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Il territorio di Firenze
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Il Territorio di Firenze


Firenze è una delle culle europee del vino, e il legame tra la città e i suoi vigneti è antico e indissolubile.

La produzione e il commercio del vino hanno segnato profondamente l’economia cittadina del passato, e ancora oggi molte delle più antiche famiglie fiorentine sono impegnate in questa attività. In anni più recenti, proprio nei vigneti e nei laboratori di ricerca della provincia di Firenze sono nate idee che hanno profondamente influenzato la vitivinicoltura moderna, contribuendo alla nascita di quello che è il vero e proprio mito del vino toscano nel mondo.
Firenze si trova nel cuore della Toscana, una regione collinare, con imponenti cipressi, antichi oliveti e vigneti a perdita d’occhio. E’ un’antica città medioevale, nota in tutto il mondo per i suoi musei e le sue gallerie d’arte, ma anche la città ideale da cui partire per esplorare le terre del vino della Toscana.
La Toscana si estende ad est delle rive del Mediterraneo fino agli Appennini ed a sud del golfo ligure fino alle dolci colline della Maremma, ma il suo cuore pulsante è proprio nelle centralissime colline del Chianti, in cui si producono i famosissimi vini Chianti Classico e Rufina. L’anima della Toscana è il vitigno Sangiovese, con la sua fragranza fruttata e le note aromatiche, equilibrate dall’acidità e dal tannino maturo. La principale varietà bianca della zona è il Trebbiano Toscano, che rappresenta un’ottima base neutra per la miscelazione con lo Chardonnay o il Malvasia del Chianti. Il Moscatello è usato per vini dolci, ed il Malvasia e Trebbiano sono utilizzati anche per il Vin Santo. Il distretto del Chianti è il cuore dei vini toscani, ed è solo a pochi km al sud di Firenze, ma altre zone assolutamente decisive sono Montalcino, Montepulciano, Bolgheri e la Maremma, tutte a poche ore di viaggio. Una gita sulle strade del vino in Toscana premia il visitatore non solo con incantevoli panorami lungo il tragitto, ma anche con alcune delle esperienze gastronomiche più particolari e ricercate d’Italia.
 

 
 
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